Holzschneidebrett

Holzschneidebrett kaufen

Ein Holzschneidebrett ist ein wahres Naturprodukt. Das zeigt sich in der wunderschönen Maserung des Holzes, doch es hat noch einen großen Vorteil: Es gelangen keine Mikroplastikpartikel in Dein Essen. Schneidebretter aus Holz sind außerdem hygienischer, als viele denken. Bei einem Brett aus Kunststoff schließen sich die Schnittrillen teilweise um den Schmutz, während sich das Holz beim Abwaschen öffnet, sodass Du die Rillen einfach sauber ausspülen kannst. Außerdem tötet das Tannin im Holz einen großen Teil der Bakterien ab.

Da Holz ein natürliches Material ist, „arbeitet“ es. Es nimmt Feuchtigkeit auf, dehnt sich aus und zieht sich zusammen. Bei falscher Behandlung kann es sich verziehen oder Risse bekommen. Deshalb dürfen Holzschneidebretter nicht in die Spülmaschine und benötigen etwas Pflege.

Großes oder kleines Schneidebrett aus Holz?

Holzschneidebretter gibt es in verschiedenen Stärken und Größen. Wenn Du gern aufwendig kochst und viel Arbeitsfläche brauchst, ist ein großes Schneidebrett aus Holz genau das Richtige für Dich. Das stabile Holz sorgt für eine standfeste Schneidfläche und wirkt in der Küche im Vergleich zu Kunststoff-Schneidebrettern hochwertiger und robuster.

Ist Deine Arbeitsplatte etwas niedrig, sorgt ein dickeres Holz Schneidebrett außerdem für eine angenehmere Arbeitshöhe. Große Bretter lassen sich zwar schwerer verstauen, sind auf der Arbeitsplatte aber ein echter Blickfang. Soll Dein Brett in einen Küchenschrank passen oder schneidest Du meist nur schnell etwas Gemüse oder Obst, ist ein kleines Holzschneidebrett praktischer.

Die meisten Schneidebretter sind rechteckig, es gibt aber auch runde Varianten. Ein schön geformtes Brett kannst Du auch als Brot- oder Servierbrett für Snacks verwenden. Neugierig auf weitere Möglichkeiten? Entdecke dann auch alle Schneidebretter und wähle die Art, die am besten zu Deinem Kochstil passt.

Welches Holz für Schneidebrett

Jede Holzart hat ihre eigene Optik und ihre eigenen Eigenschaften. Härtere Holzarten sind verschleißfester, etwas weichere schonen Deine Messer besonders. So findest Du das Brett, das zu Dir passt:

• Buche-Schneidebrett: Buchenholz hat eine helle Farbe und eine feine, dezente Maserung. Es ist hart, dicht und verschleißfest und damit ein preiswerter Allrounder für den täglichen Gebrauch.
• Schneidebrett Akazienholz: Akazienholz hat eine warme, lebhafte Maserung mit hellen und dunklen Farbtönen. Es ist sehr hart und von Natur aus gut gegen Feuchtigkeit beständig.
• Schneidebrett Walnuss: Walnussholz hat einen eleganten, dunklen schokoladenbraunen Farbton. Es ist etwas weicher und schont deshalb Deine Messer besonders. Auf der Arbeitsplatte ist es ein echter Blickfang.
• Schneidebrett Eiche: Eichenholz hat eine robuste, deutlich sichtbare Maserung. Es ist hart, stabil und reich an Tannin.
• Bambus-Schneidebrett: Bambus hat eine helle Farbe und das Brett besteht aus miteinander verleimten Streifen. Eigentlich ist Bambus eine Grasart. Weil Bambus schnell wächst, ist er preiswert und nachhaltig, aber auch etwas härter und belastet Dein Messer dadurch stärker.
• Olivenholz-Schneidebrett: Olivenholz hat ein elegantes, einzigartiges geflammtes Muster. Es ist sehr hart und eignet sich hervorragend als Servierbrett.
• Teak-Schneidebrett: Teakholz ist goldbraun und enthält natürliche Öle, die es gut gegen Feuchtigkeit schützen. Es ist allerdings relativ hart und wegen seines Silikatgehalts etwas weniger schonend für Deine Messer.
• Stirnholz-Schneidebrett: Stirnholz, auch Hirnholz genannt, ist keine Holzart, sondern bezeichnet eine Verarbeitung mit einem Muster aus kleinen Blöcken. Du schneidest auf den Stirnseiten des Holzes, und die Fasern schließen sich anschließend wieder. Das schont Deine Messer und hinterlässt weniger Kratzer im Holz.
• Hinoki Schneidebrett: Die japanische Zypresse hat eine helle, sanft gelbe Farbe und einen frischen Duft. Das Holz ist weicher und schont Deine Messer deshalb besonders. Damit eignet es sich besonders für die empfindlichen Schneiden dünner japanischer Küchenmesser.

Hygienische Schneidebretter?

Holzschneidebretter gelten zu Unrecht als unhygienisch. Während sich bei Kunststoffbrettern Verschmutzungen in den feinen Schnittrillen festsetzen können, lassen sich die Rillen eines Holzbretts beim Reinigen besser öffnen und ausspülen. Zusätzlich wirkt das im Holz enthaltene Tannin antibakteriell und kann einen großen Teil der vorhandenen Bakterien abtöten.

Welches Holz für Schneidebrett antibakteriell ist sinnvoll?

Für ein Schneidebrett aus Holz sind vor allem harte, feinporige Hölzer geeignet. Eine gewisse natürliche Keimhemmung zeigen insbesondere Ahorn, Buche, Walnuss und Kirsche. „Antibakteriell“ bedeutet nicht, dass das Brett selbstständig hygienisch bleibt. Entscheidend sind gründliches Reinigen, vollständiges Trocknen und regelmäßiges Ölen. Für rohes Fleisch empfiehlt sich außerdem ein separates Brett zu verwenden.

Pflege eines Holzschneidebretts

Die richtige Pflege eines Schneidbretts aus Holz bereitet doch einiges Kopfzerbrechen. Denn wie sorgt man nun dafür, dass das schöne Holzbrett sein schönes Aussehen auch noch nach jahrelanger Nutzung behält? Wir erklären Dir Schritt für Schritt, wie Du am längsten Freude an Deinem Holzbrett hast. Dies erfährst Du in unserem Infotext: Holzschneidebrett pflegen?