Name: Eden Kanso Aogami Officemesser, 10 cm
Brand: Eden
SKU: EQ2040-110
Price: 99 EUR
Availability: BackOrder
Rating: 4.666665 (21 reviews)

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Handgeschmiedetes japanisches Officemesser aus der Eden Kanso Aogami Serie. Klingenlänge 10 cm.

Das **Eden Kanso Aogami handgeschmiedete Officemesser** ist ein japanisches Messer aus der Eden Kanso Aogami-Serie. Ein leichtes, kleines Messer für sehr präzise Schneidearbeiten auf den Quadratmillimeter genau. Die geringe Größe sorgt dafür, dass das Messer gut in der Hand liegt. Griff und Klinge sind perfekt ausbalanciert. Das garantiert eine hervorragende Kontrolle über das Messer.

Dieses handgeschmiedete japanische Messer hat eine Klingenlänge von 10 cm und ist aus Blue Paper Steel gefertigt. Blue Paper Steel ist White Paper Steel mit dem Zusatz von kleinen Mengen an Chrom und Wolfram. Dies mag den Stahl weniger traditionell machen, aber es verbessert seine Eigenschaften. Blue Paper Steel ist korrosions- und splitterbeständiger als White Paper Steel, obwohl es sich sicherlich nicht um einen Edelstahl handelt.

Der klassische japanische Griff aus rotem Sandelholz ist asymmetrisch und liegt daher sehr gut in der Hand. 

**Hinweis:** Dies sind spezielle Messer, daher lies bitte die [Produktinformation](/de/ct/eden-kanso-information.htm) für Details zu diesen Messern und deren Verwendung und Pflege.

## Das Schleifen von Eden Kanso Aogami-Küchenmessern

Schleife diese Messer keinesfalls in einem Durchlaufschleifer. Aufgrund des sehr harten Stahls und der seitlichen Bewegungen, die bei einem Durchlaufschleifer auftreten können, besteht ein hohes Risiko, dass Teile der Schneide abbrechen. Wir empfehlen daher, diese Messer sorgfältig von Hand auf einem Schleifstein, Schleifstab oder mit einem Schleifsystem zu schärfen.


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Eden Kanso Aogami Officemesser, 10 cm

handedness

Eden Kanso Aogami Officemesser, 10 cm, für Linkshänder

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This is the 4th in this range I’ve purchased, these are great single bevel knives that can be kept razor sharp with a suitable water stone.  They just need a frequent oiling.

Super Messer Schriftzug auf der Klinge könnte etwas dezenter ausfallen

Wat een heerlijk mesje. Nog niet veel in gebruik gehad maar een uitje snijden is nu wel heel leuk geworden. Ligt perfect in de hand zeker voor een mannenhand. aanrader dus. Fijn om het erbij te hebben voor het kleinere snijwerk. een woord: tevreden. En uiteraard perfect alles afgehandeld door knives and tools. Nog even telefonisch contact gehad voor een beschermhoesje, was ik vergeten te bestellen. maar ook netjes en vlot ontvangen. dus bestel wel een beschermhoesje er direct bij. blijven zeker je vingers heel en wees voorzichtig.

Had al een ander mes uit deze serie, nu het officemes voor het wat fijnere snijwerk. Ligt lekker in de hand, snijdt heerlijk en makkelijk weer vlijmscherp te krijgen.

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Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

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Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

value_handle_length

Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

value_steel_hardness

Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Reviews für Eden Kanso Aogami Officemesser, 10 cm

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